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「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。女孩16歲獲選為台國家舞蹈演員，出國四處表演，有一次來到台灣進行文化交流演出，認識了一位台灣男孩，從此嫁做台灣媳婦。放下舞者的光環，卻因為對家鄉味的懷念，從此展開另一段奇妙的香料人生。 李雪就地取材，產自台灣花東山區的青、紅辣椒及朝天椒，好山好水孕育出爽脆勁道及奔放清香，連四川人都叫好；再從四川進口頂級的辛香料，加上家傳特調醬汁及獨道醃漬手藝，成就出獨一無二的細緻辣味。

同樣是咖哩，茄子歐風咖哩與其他咖哩的個性截然不同，印度咖哩辛辣而濃烈，一般日本咖哩甘甜而溫潤，而茄子歐風咖哩卻集兩家之大成，甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度可適應每個人的喜好，並且在運用法國料理製作手法的調理後，使得原本極為單純的一份咖哩，蛻變為細緻滑口令人吃了還想再吃的高級餐點。

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